让你在家吃海底捞,家庭自制麻辣火锅底料
海底捞是一个以经营火锅为主的直营餐饮品牌火锅店,它以服务闻名,同时,价格也不是特别贵,偶尔吃一次还是可以的。海底捞究竟为什么如此受欢迎?除了服务相当好以外,它的火锅汤底也是相当不错的,想经常吃又舍不得花钱的小伙伴们,今天我们看一看家庭自制麻辣火锅底料,让你在家吃海底捞。
一、家庭自制麻辣火锅底料
食材主料:辣椒 100克/花椒 100克
配料:油适量/盐适量/香料适量/大蒜适量/生姜适量/辣椒酱适量/大骨汤适量/料酒适量/生抽适量/鸡精适量/
制作步骤:
1.牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒;
2.加入香料、辣椒、花椒;香料包括八角、三奈、茴香、桂皮、草果、香叶等;
3.倒入鸡汤或大骨汤;
4.加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开;
5.这样就能涮各种食材啦!
二、海底捞的抖音吃法
1.酿豆腐
即使在海底捞也能吃到自己酿的豆腐,一次性提供三种味道,馅料可以选择瑶柱香菇馅、酥黄豆、精品牛肉馅。
把豆腐放入锅中煮熟捞出,用筷子将中间挖空,放入自己喜欢的馅料,酿豆腐就可以出品了。别说这豆腐怎么样,自己做的怎么也得吃下去。
2.番茄牛肉饭
一碗米饭搭配精品牛肉酱,最后再淋上番茄汤,就能吃出一份快餐式的味觉。
每个月的最后几天,总是小伙伴最难熬的时期,钱花完了!这时候来海底捞点份米饭,妥妥的又解决了一餐。
重点是服务员还会送上免费的火腿肠,瞬间让你开心的像两百斤的胖子。
3.土豆泥
妈妈们还可以自制土豆泥,将土豆放入锅中煮熟,捞起后利用勺子压成泥,简直是乾坤大法。软绵绵的口感,撒上些许葱花点缀,小孩子看了也有食欲,还顶饱。
如果你觉得原味过于单调,还可以加上酱料,换一个口味,咸淡适中,更是开胃。辣妈们终于不用被孩子吵着,可以安稳的自拍啦。
4.金针菇肥牛卷
这是一道颜值颇高的创新菜品,由于肥牛价格较贵,所以省钱大法就是用五花肉代替它,然后再来半份金针菇以及一小戳牙签,就可以完成了,味道依旧不错。
戴上一次性手套,用肥牛将金针菇包起,最后一根牙签固定住,一道菜又出来了,放入锅内也不担心会散掉。连店内的服务员都夸好看了,所以你们真的不亲自来一碟?
5.虾滑鸡蛋油面筋/油条
这大概是网红式吃法了,也是被模仿次数最多的,就连服务员也忍不住说经常有客人如此搭配。
将鸡蛋打散混入虾滑,在面筋处戳个小洞,塞入鸡蛋虾滑,最后下锅煮熟就大功告成了。如果你家海底捞没有面筋,用油条也可以实现哦。
不过油条操作起来过于麻烦,所以你可以在油条外部裹上蛋液,味道同样美味。
在外面吃怎么说也不如家里,家里干净又便宜,学会这个家庭自制麻辣火锅底料,就可以经常吃海底捞了。但是,火锅虽然好吃,也不能常吃,尤其是这种特别辣的,对身体伤害很大。同时,我们涮的一些牛羊肉和海鲜等食物都是高嘌呤食物,是痛风患者不能吃的。
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