开个炸鸡店到底应当怎么做
餐饮提问:
开个炸鸡店到底应当怎么做
Ellen76回答:
炸鸡加盟店所需要的费用主要有以下几部分组成: 一、加盟费用:加盟任何一个品牌都是需要支付加盟费的,而炸鸡店加盟也不例外。每个品牌的加盟费都不一样,几千到几万不等。 二、炸鸡店租金:这需要根据炸鸡店面积和位置而定,在同等条件下,面积越大,租金也就越贵。而一线城市的租金高于二三线城市,在同一城市位置越靠近城区租金越贵。 三、炸鸡店设备:开炸鸡店都需要购买一批炸鸡制作设备,总部会提供支持。 四、员工工资:炸鸡店所需要的员工不多,2-3个就可以,所以这一部分的支出不会太高。 五、物料费:每个月所要采购的物料费用大概在几万元,具体还需根据实际情况来分析。 六、水电费:每个月的水电费大概在几百元,具体看实际情况。 七、流动资金:以备不时之需,一般炸鸡店会预留2000-5000元的流动资金。
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门店选址 1、城市的主要街区:上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于早午餐,由于早午餐时间并不长,而用餐都在7点到9点以及中午11点至13点之间,更要注重供应速度快,工商业区用餐环境要求不高,讲求卫生清洁服务态度,座位可以较密集以容纳更多顾客,晚餐只有加班人用餐,如讲究你的特色小食,对晚餐营业有所帮助,每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。 2、人口居住密集区:开炸鸡店比较好的选择,住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门用餐机会高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,餐点选择也要丰富,装修必须花较多成本,才能满足大人与小孩的需求,消费以晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。 3、大中小学校密集区:每年扣除休假只做九个月,炸鸡既适合大学、专科学校,这类学校学生消费能力较高,又适合小学生消费族群,孩子喜欢吃,父母也愿意掏钱。但年轻人容易受流行趋势改变,因此对餐点变化要求不断,对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做,都有生意上门,到寒假暑假就要去寻找另类消息群。 极力争取品牌总部的系列扶持 选址分析——店面装修设计——技术培训——开业指导——运营管理——节日活动策划——物流配送——运营督导巡店管理——新品研发
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