螃蟹变成怎么样才算蒸熟了

螃蟹壳完全变红褐色。螃蟹蟹壳不容易熟，若蟹壳完全变得通红，肢体呈橘红色，并且把蟹壳打开，蟹膏变硬，肉质凝固，则表明螃蟹熟了，一般螃蟹蒸15分钟左右就熟了，蟹壳有局部的青色表明螃蟹没有完全熟透，若蟹壳是红褐色则表明蒸的时间过长了。