赛螃蟹是什么
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赛螃蟹是一道以鸡蛋为主要原材料的传统菜肴,是一道山东菜,属于鲁菜系。吃起来口感顺滑可口、营养丰富高、味道像蟹肉,老少皆宜。用土豆和胡萝卜作为原材料,在挑选胡萝卜时需要注意以下几点:
1、不要选择有虫蛀、表面有损伤、腐烂、裂开的胡萝卜;
2、选择中等成熟的橘黄色胡萝卜即可,不要挑选太大的胡萝卜;
3、有些胡萝卜一边是圆柱形,一边是尖尖形,选择这种胡萝卜吃起来比较甜;
4、比较近的胡萝卜,一般放置时间比较久,不要选购。新鲜胡萝卜一般都会带有翠绿色叶子,选购时,这个可以判断胡萝卜是否新鲜。
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