生菜怎么炒不苦

炒之前进行焯水处理即可。炒生菜时，将清洗干净的生菜，沸水下锅，焯烫至变色捞出，放入油锅中，添加其他佐料，翻炒即可。炒生菜的时间不宜过久，以免影响生菜的质地和口感。菜别名叶用莴苣、窝仔菜等，在中国东南沿海大部分地区均有栽培，烹饪方式多样。