自制葡萄酒做法是什么

1、首先选取无坏果的葡萄串，准备好木质或者玻璃陶瓷容器洗净备用。将葡萄整串冲洗干净，不可摘下单独清洗。

2、将洗干净的葡萄放置阴凉处空干水分，待葡萄整串凉干后准备制作。

3、先将洗净的干葡萄放入事前准备的容器，选取的葡萄应是整粒完整无破损的，可直接带皮放入。放入葡萄后戴干净手套伸入容器内将葡萄捣烂，完成后加入冰糖或者白砂糖，然后充分拌匀。

4、全部完成后盖好盖子密封放在阴暗温暖的环境下发酵。根据情况观察，当所有葡萄漂浮至上层时，一般半个多月至一个月，即可把制作的葡萄酒全部倒出过滤一遍，然后再放入容器中发酵几个月就可以饮用了。