教你在家自制美味葡萄酒,葡萄酒的制作方法和注意事项都有哪些
葡萄酒是一种由水果天然发酵而成的果子酒,度数很低,对于身体有着非常多的功效,尤其是可以美容养颜,延缓衰老,还有利于帮助人的安睡,所以葡萄酒深受大众尤其是女性朋友的喜爱。但在外面购买的葡萄酒不仅价格比较高,而且味道并不是很好喝,或者应该说那种酸涩的正宗口感并不是所有人都欣赏得了的。今天小编就教大家葡萄酒的制作方法和注意事项都有哪些吧。
葡萄酒的制作方法和注意事项有哪些
1.首先购买到上好的葡萄,并不是说要有多贵,而是要尽量的购买完整的,表皮没有受到损害的葡萄,如果是表皮受损的葡萄,很容易在你还没有开始做葡萄酒之前就已经发酵了,味道会超级难喝。
2.接着就是来清洗干净葡萄了,大家在清洗的时候可以加入一些面粉,因为面粉能够有效的吸附掉黏在葡萄皮上的化学残留物质,对于我们的健康会更加的有利,做出来的葡萄酒味道也会更加纯正,洗葡萄的时候大家一定要动作轻柔,不要把皮弄破了。
3.把葡萄清洗干净之后,我们要吧一颗颗葡萄完整的取下,然后准备一个干燥的大盆,把取下来的葡萄放在盆里,放到一个通风干燥的地方,把葡萄表面的生水风干,这一步是一定要的,生水会让葡萄酒的味道不好不说,而且还很容易造成葡萄酒发霉,所以我们一定要风干水分,并且要注意不要放在太阳下暴晒,不然葡萄的水分都会被晒干了。
4.风干好葡萄之后,我们就需要戴上手套,把葡萄一个个的捏破了,这一步一定要用手套,不要让手上的细菌污染到葡萄,影响葡萄的发酵。把葡萄都捏碎榨成葡萄汁之后,我们就需要加入糖了,糖和葡萄酒的比例一般是3比10,喜欢糖分比较高的朋友,可以适量的多放一些,但是为了我们的健康,大家还是注意一点糖分的放入量吧,
5.喜欢葡萄酒味道比较浓的朋友,可以适量的加入一些蜂蜜,因为蜂蜜经过果汁的发酵之后,能够产生比较浓的酒味,能够让葡萄酒的风味更加的明显。
6.准备一个干净且密封的容器,把准备好的葡萄酒放入容器当中,有条件的朋友可以准备一个品质比较高的木桶,因为木质里面的香味会随着葡萄酒发酵的过程,满满的渗入到酒中,会让酒的味道更加的香浓别致。
7.装好葡萄酒汁之后,就可以把罐子密封了,然后静置两个月,这样好喝的葡萄酒就可以大功告成了。
葡萄酒的制作方法是不是非常的简单呢?大家千万不要小瞧了葡萄酒,对我们的身体是有非常多的好处的,小编在这里也建议大家平时可以多喝一些葡萄酒,相比于高度数的白酒或者是会长胖的啤酒来说,葡萄酒的价值会更高,更健康。
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