怎样腌鲤鱼才入味

在鲤鱼身上打花刀。鲤鱼也被称为鲤子、红鱼。烹饪鲤鱼之前需要进行腌制，腌制时放入适量的生姜、葱段和料酒，料酒可以去除一部分鲤鱼的腥味，又不破坏鲤鱼的鲜味。鲤鱼有很多种食用方法，可以用油煎、可以炖鲤鱼汤等等。鲤鱼皮薄肉嫩，但刺比较多。