这样做出来糖醋鲤鱼才叫做极品,糖醋鲤鱼怎么做
对于爱吃甜食和鱼类的朋友来说,糖醋鲤鱼一定再熟悉不过了吧,糖醋鲤鱼是山东地区一道特色的美食,是我国的传统名菜之一,是鲁菜的代表菜品之一。糖醋鲤鱼的食材非常的简单,主要的食材就是白糖和鲤鱼,虽然食材比较简单但是做出来菜品可谓是鲜香美味、酸甜可口、外焦里嫩、深受大量人群的喜爱。这道菜品也是小编最喜欢吃的一道美食,今天小编就来向大家简单的介绍一下糖醋鲤鱼。
一、糖醋鲤鱼的制作方法
1.需要准备新鲜的鲤鱼、食用盐、酱油、白醋或者是果醋、生姜、大蒜、料酒、淀粉、番茄酱或者是新鲜的番茄、泡好的红椒、香葱、白糖、高汤。
2.将准备好的鲤鱼的鱼鳞刮除干净、挖去鱼鳃、去除鱼里面的内脏、抽调鱼筋骨之后用清水清洗干净,然后用小刀在鱼的背上划伤两刀。一部分的生姜切成小片状、一部分的生姜剁碎之后备用,大蒜切成片状、泡好的红椒剁碎。
3.将准备好的鲤鱼放入碗中加入食适量的料酒、食用盐、酱油和适量的生姜片用手稍微的进行揉搓之后,腌制大约半个小时左右的时间。在碗中加入适量的酱油、白糖、白醋、少许的淀粉用筷子稍微的搅拌一下之后备用。
4.在腌制好的鲤鱼身上均匀的涂抹上一层淀粉,然后进行挂糊。
5.起锅,在锅中放入适量的植物油,当油温到达七成热的时候就可以放入准备好的鲤鱼下锅煎炸,煎炸至大约鱼身呈现金黄色的时候就可以捞出沥干油分了。
6.起锅,在锅中放入适量的植物油,放入准备好的生姜末和大蒜沫下锅进行爆香,香味出来之后加入适量的白醋、清水用中火进行烧开。烧开之后放入准备好的白糖用小火慢慢的进行熬制,等糖融化之后加入适量的淀粉勾芡一下就可以了,然后在起锅之前淋上一层热油。
7.在锅中放入适量的植物油,放入准备好的生姜、大蒜、小葱进行翻炒,然后放入适量的番茄汁,烧好之后迅速的淋在鲤鱼的身上做好这些之后就可以食用了。
二、制作细节
1.鲤鱼一定要进行反复的清洗。
2.在虾鲤鱼的时候一定要小心热油溅到身上,放置鲤鱼的时候要从旁边慢慢的滑入。
糖醋鲤鱼的制作方法在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍,如果大家喜欢食用糖醋鲤鱼但是不知道怎么来具体操作的话可以适当的参考一下上面的文章。制作糖醋鲤鱼的步骤虽然比较复杂,但是它的美味一定会让你觉得很值得,糖醋鲤鱼当中含有大量的营养价值,大家可以适量的食用。
-
做油炸虾之前虾怎么处理虾,油炸虾要炸多长时间
虾是我们经常吃到的一种食物,现在市场上的虾种类还是比较多的,因此我们买虾的时候可以根据自己的选择进行选择,我们买回来的虾可以煮着吃也可以炸着吃,很多人都喜欢吃油炸虾,那么大家知道油炸虾要炸多长时间吗?平常我们在做油炸虾之前需要怎么处理虾呢?一、油炸虾要...
-
骨折病人能吃糯米吗
人生病后,饮食上需要忌讳的有很多。医生也会在开药之后叮嘱病人,哪些食物不可以吃,而病人为了更早的痊愈,也会自动的履行医嘱,并且会主动询问有些食物是否可以吃。今天就有个朋友问到”骨折病人能吃糯米吗“下面我们就来一起了解下吧。一、骨折病人能吃糯米吗骨折病...
-
不利于病情缓解坚决说不,尿酸高能吃牛肉吗
现在人的生活条件好了,吃的菜肴丰富,鱼虾水产的食量也大,如果三五朋友聚会,还会边吃海鲜边喝啤酒,一不小心吃了高嘌呤的食物,就容易引起尿酸高,最后发展到痛风。这些病痛必须从饮食上进行控制。如何控制呢,尿酸高能吃牛肉吗?这里给您答案。一、尿酸高能吃牛肉吗?尿酸不...
-
有效丰胸食谱
在日常生活中,平胸会让很多美眉们没有自信,想知道在我们日常生活中有效丰胸食谱是什么吗?快来了解一下下面的内容吧,今天小编汇总了一些常见的丰胸食物,不但能能让为你保持曼妙的身材,同时还能让你的罩杯快速变大!有效丰胸食谱1.豆浆炖羊肉豆浆中含大豆异黄酮,号称“植...