鲤鱼有什么食用价值,糖醋鲤鱼怎么做
鲤鱼是我们日常生活中一种常见的鱼类,相信很多爱吃鱼的朋友,都不会错过这个美味的食材。鲤鱼有很多的做法,可以用来熬汤喝,也可以做糖醋鲤鱼。鲤鱼对人体很有益,它可以明目,消水肿通乳汁,多吃还能长寿呢。今天就来教大家糖醋鲤鱼的做法吧。
一、糖醋鲤鱼的做法步骤
1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。
2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
5、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。
6、再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
7、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
8、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。
9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
二、鲤鱼的功效与作用
1、消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有治疗作用。
2、明目
鲤鱼的视网膜上面含有大量的维生素A,如果我们经常吃的话,会对我们的眼睛非常有帮助的,所以说鲤鱼的眼睛有明目的作用,而且效果非常不错。
3、吃鲤鱼更长寿
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能够起到很好的降低胆固醇作用,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
4、可以治疗多种疾病
中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗,鲤鱼血可治疗口眼歪斜,鲤鱼汤可治疗小儿身疮,用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
三、鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
看完以上文章的介绍,糖醋鲤鱼的做法大家都学会了吗?鲤鱼的营养价值很丰富,富有丰富的高质量蛋白质,能够充分被人体吸收利用,还有各种人体所需营养。鲤鱼对产后妇女也很有用,可以通乳汁。鲤鱼还能降低胆固醇,防治各种疾病,所以多吃鱼可以健康长寿。
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