怎样挑花菜

1、看花菜颜色及状态。在挑选时选择颜色透亮的花菜，整体饱满且粗壮无杂质，若是颜色成褐黄色整体比较瘦小的花菜质量一般。

2、闻味道。质量比较好的花菜会散发出淡淡清香味，不会轻易掉花菜碎，而品质不好的花菜闻起来会有酸臭味或是异味等。