酸辣黄瓜条的做法 【川菜】---川味酸辣黄瓜条 酸辣黄瓜条怎么做

“没有食欲的时候吃上一盘酸辣冰爽的腌黄瓜，一定会让人胃口大开。
四川的泡菜，清脆咸香，酸辣适口，是很受大众喜欢一道家庭小菜。
这个菜是一道速成的川味口感的泡菜，尤其适合这个闷热的夏日，没有胃口的时候，吃上一点提神开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣黄瓜条的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、小黄瓜洗净在上面切上连刀片，不要切到底，可垫双筷子。

• 3、依次把黄瓜全部切好，再切成小段。

• 4、大蒜拍一下，辣椒可切碎，（我只切碎了一个，喜欢辣味的可都切碎）。

• 5、取一个保鲜碗要无油干净，加入花椒，大蒜，辣椒，泡椒，小米椒和老盐水。

• 6、加入适量的白糖。

• 7、再加入少许鸡精。

• 8、搅拌均匀至糖融化。

• 9、再把黄瓜放上一层，撒上一层盐。

• 10、再加上剩下的黄瓜。

• 11、再撒一些盐。

• 12、加入少许米醋。

• 13、把盖子盖上，放入冰箱腌制1-2天即好。

小窍门

容器一定要干净无油，以免食材会坏。
家里有盐泡菜的老盐水更好，没有也可用我这种买的泡姜和小米椒的老盐水。