蛋奶草莓派的做法 勇于表达的爱蛋奶草莓派 蛋奶草莓派怎么做
“又到了一年的草莓季,每次路过街边的水果摊,看到包装得很漂亮的、红红的、鲜艳的草莓,都会很动心,或多或少总会买一些回家,无论是用它来做点心、做果酱、做果汁,还是入菜、做摆盘装饰,都是很美味很出彩的。
草莓的花语是——有勇气的恋情。
有人说喜欢此花或受到此花祝福的人,多少会有对爱情羞于表达的倾向。
所以,有了心上人的MM们,为你爱的人做一个这样美丽的蛋奶草莓派吧,送到他的面前,看着他的眼睛,大声的对他说:“我爱你!”如果他对你微笑,就一起吃下去,如果他拒绝你,就对着他的脸拍下去,哈哈!俺这个主意是不是很缺德?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋奶草莓派的做法步骤
1、低筋面粉过筛备用。
2、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。
3、分次加入打散的黄黄。
4、搅拌均匀。
5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
6、揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
7、蛋黄打散加入细砂糖,搅打摩擦至发白。
8、筛入低粉和玉米淀粉,搅拌成均匀的糊状。
9、锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火。
10、加入香草精搅拌均匀。
11、然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中,搅拌均匀,至无结块的状态。
12、将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍。
13、将过滤后的液体重新回锅,小火,边加热加不停搅拌,煮成膏状时离火。
14、烤盘抹上黄油,将煮好的蛋奶糊倒入盘中。
15、为防止起皮,趁热在表面抹上黄油。
16、包上保鲜膜,冷却备用。
17、将鲜奶油打发。
18、将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中,搅拌均匀,即成蛋奶油馅。
19、将冰箱中的派皮材料取出,用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
20、将派皮置于派盘上,中间压紧,使派皮紧贴盘壁。
21、用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。
22、用叉子在表面均匀的叉出气孔。
23、烤箱预热,200度,中层,上下火,10分钟,烤好后取出晾凉。
24、派皮冷却后,将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内,刮平表面。
25、新鲜草莓洗净、去蒂,切成两半。
26、均匀的摆在派盘中即可。
小窍门
派皮:无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。
步骤为1-6步
蛋奶油馅:蛋黄1个、细砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鲜奶油50克。
步骤为7-18步
表面装饰:新鲜草莓300克
步骤为19-26步
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