绿豆年糕的做法 弄巧成拙的冰糕式的绿豆年糕 绿豆年糕怎么做
“第二次做豆沙,晒晒我的冰糕式的豆沙年糕制作刚刚完成,中午煮的一斤绿豆沙本来想做了绿豆糕的,因为加水过多稀啦,趁热加入白糖搅拌溶化后加入290克的糯米粉搅拌,然后换锅加少许色拉油,上火炒因为粘稠只有用木铲翻卷炒,就炒成豆沙冰糕年糕的摸样啦,炒好后豆沙里加适量的香油,用时下剂子做你想做的年糕点心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
绿豆年糕的做法步骤
1、白糖250克
2、500克绿豆加1500克凉开水
3、绿豆煮25分钟左右,煮烂加白糖搅拌溶化,再加糯米粉搅拌均匀换不粘锅加少许色拉油。
4、食材和自制豆沙是一样的制作过程,倒入不粘锅中。
5、用木铲在不粘锅中搅拌翻卷炒制,大概15分钟即可,豆沙年糕油光放亮不粘手,卷在木铲上就像豆沙冰糕一样。
小窍门
注:炒制后的年糕馅可以放一段时间的,想做点心随时可以做了,真的很方便的。
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