芋头红豆糯米糍怎么做,芋头红豆糯米糍的做法
“总共做了十个,花了两天时间。第一天做椰蓉,第二天才吃。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
芋头红豆糯米糍的做法步骤
1、椰肉切块,打碎。
2、晒干,备用。
3、红豆浸泡五个小时,高压锅煮二十分钟。
4、红豆多加一倍的水加碎。
5、打碎的红豆泥倒入高压锅。
6、加两勺糖,中火,搅拌。
7、水分炒干,关火。如果要吃口感更细腻的,可以加入无气味的植物油,继续翻拌。
9、芋头隔水蒸二十分钟,过筛。
10、过筛后加入两勺白糖。
11、加入糯米粉,边加水边拌匀。
12、揉光滑。
13、放盘子里,盖上盖子,隔水大火蒸十八分钟。
14、蒸好了。
15、手上抹油(油要没气味的油,油高温后再冷却。)取糯米皮一块,包入豆沙馅。
16、包好的面团裹上椰蓉。
17、做好一个!
18、等不及了,先吃一口!
19、边做边吃,总共做了十个,只剩下这四个,照一下相了。
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