芸豆糕的做法 白衣绿心----芸豆糕 芸豆糕怎么做
“美食家的第二季活动以豆为主题,翻翻家里的豆子存货还真不少,黄,黑,红,绿,白的豆子都有,可是很多貌视都在冰箱里冬眠状态,比如这个白芸豆,好像还是去年买的,自从买了后,它好像一直都在睡觉中,当初买的时候,也是想着做芸豆糕,懒啊,一拖再拖。发现自己有个毛病,没有的东西,想着办法去买,买了后却又把它给打入了冷宫,怪不得俺家那位说俺花钱如流水。有用的,没用的东西,都往家里打点。
昨天做完只拍了一张照片,就是上面的那张,相机就没电了,今早再拍花纹好像没那么清晰了,郁闷!
做法也很简单,就是费些功夫,味道是没得说,好吃极了,我家小朋友连吃了两个,还说有幸福的味道!都是受动画片大耳兔图图的影响,动不动就整些动画片里的对白。今早还说让俺再多做些,做100个。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
芸豆糕的做法步骤
1、白芸豆提前泡一晚上
2、剥去芸豆皮(还好豆子大,好剥)
3、锅中放水,倒入剥好皮的芸豆(水与豆的比例3:1)煮啊煮,直煮到豆子变的很绵软
4、煮好的豆子放凉后,放入搅拌机
5、打成细腻的泥,我打了两遍
6、.锅中放油,加白糖
7、.倒入豆沙泥
8、要不停的搅拌,直到水分差不多收干,成粘稠状,关火
9、绿豆煮开花
10、放搅拌机打成泥
11、锅中放少量油,放入冰糖
12、倒入绿豆沙,不停的翻炒到粘稠
13、把放凉的白豆沙河绿豆沙分成30克和20克(我的月饼模是50克的)
14、白豆沙包绿豆沙,也可以绿豆沙包白豆沙
15、包好,收口,团成圆形
16、放入提前刷油的月饼模内,按平,压出即可
17、装入盘子即可
小窍门
做好后即可以开吃,也可以放入冰箱冷藏后食用,味道更好!喜欢的随便拿哈!甭客气.
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