免烤芒果芝士蛋糕的做法 你的美丽,无人可及---免烤芒果芝士蛋糕 免烤芒果芝士蛋糕怎么做
“学习烘焙的新手,热身到现在,无论如何也得学学做蛋糕了吧。。。。人生第一个蛋糕啊。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
免烤芒果芝士蛋糕的做法步骤
1、准备一袋消化饼干。
2、消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末,或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。
3、黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里。
4、用勺子拌匀。将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
5、鱼胶粉倒入碗里,加入2大勺牛奶,静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
6、在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。
7、用食品料理机搅拌片刻,使所有的材料均匀混合,成为浓稠细腻的糊状。(如果没有食品料理机,则先将奶油芝士隔水加热软化,加糖用电动打蛋器搅打至顺滑,然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀,再加入牛奶搅打均匀)。
8、将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后,会膨胀成海绵状态。将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌,使它溶化成液态。
9、将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀。
10、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。动物性鲜奶油倒入碗里,用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
11、舀出两勺打发好的奶油,一碗加入红色色素,一碗加入抹茶粉
12、吉利丁片一片加冷水泡后滤水,隔水加热融化后分别加入两个碗中。将抹茶奶油倒入平底容器,新鲜树叶洗干净后放入里面;
13、红色奶油倒入玫瑰花模具中,两样都进冰箱冷藏。
14、将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀。
15、拌匀的面糊体积很膨松,质地十分稠厚。将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
16、将面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候,用热毛巾在模具外围捂一会儿,或者用电吹风吹一会儿,蛋糕就不会粘住模具了。将玫瑰花和树叶分别脱模后摆盘。注意动作要很小心。
17、半成品
18、成品
小窍门
1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度,它们才能最完美的混合在一起,否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后,先放冰箱冷藏片刻,直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度,再进行下一步。
2、尽量用熟透的芒果制作这款蛋糕,芒果味会更加香甜。
3、玫瑰花和树叶不是必须的,可以不做。TX还可以在蛋糕顶部涂上一层芒果酱、镜面果胶等作为装饰。
-
黄金苹果蛋糕怎么做,黄金苹果蛋糕的做法
食材明细主料面粉(180g)辅料牛奶(120ml)色拉油(50ml)鸡蛋(2个)小金瓜(1块)苹果(1个)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)盐(1g)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄金苹果蛋糕的做法步骤1、苹果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗净,用厨房用纸搽干表面水分后切片。鸡蛋加入细砂糖和盐打至...
-
干果核桃仁蛋糕怎么做,干果核桃仁蛋糕的做法
“先放鸡蛋,糖,牛奶,面粉,打泡粉搅拌均,在放干果丁胡桃仁搅拌均匀成面糊后,模具刷上油撒上面包渣,把面糊到进模具里.烤箱175度,大概35/40分钟”食材明细主料面粉(3dl)黄油(50克)鸡蛋(3个)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)辅料杏脯(5个)李子脯切丁(5个)核桃仁(适量)葡萄干(适量)面包渣(适量)...
-
抹茶彩云蛋糕卷怎么做,抹茶彩云蛋糕卷的做法
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...
-
奶油泡芙挞怎么做,奶油泡芙挞的做法
食材明细主料强力粉(60g)低筋粉(60g)飞饼(4枚)辅料无盐黄油(80g)水(200ml)蛋(4个)鲜奶油(100cc)配料砂糖(适量)草莓(适量)薄荷叶(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油泡芙挞的做法步骤1、提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。2、往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。3、...
相关文章
- 芒果芝士蛋糕的做法 送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤 芒果芝士蛋糕怎么做
- 免烤可可芝士蛋糕怎么做,免烤可可芝士蛋糕的做法
- 免烤芝士蛋糕的做法 DIY免烤芝士蛋糕教程 免烤芝士蛋糕怎么做
- 免烤芒果芝士蛋糕怎么做,免烤芒果芝士蛋糕的做法
- 芒果芝士蛋糕的做法 芒果芝士蛋糕(8寸) 芒果芝士蛋糕怎么做
- 免烤芒果芝士蛋糕怎么做美味好吃
- 芒果芝士蛋糕的做法 芒果芝士蛋糕(母亲节版) 芒果芝士蛋糕怎么做
- 芒果芝士抹茶冻蛋糕的做法 芒果芝士抹茶冻蛋糕(免烤) 芒果芝士抹茶冻蛋糕怎么做
- 免烤芝士蛋糕怎么做,免烤芝士蛋糕的做法
- 蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法 纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕 蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕怎么做