蔓越莓酥条饼干棒的做法 香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒 蔓越莓酥条饼干棒怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓酥条饼干棒的做法步骤
1、将蔓越莓干切碎,黄油切成块,室温下进行软化。
2、软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状。
3、分三次放入细砂糖,打发成顺滑状,使得糖与黄油充分混合好,不必打发变色、膨胀。
4、鸡蛋液分3次放入黄油糊中,每次都要充分混合后再倒入蛋液,不要出现油水分离状态,黄油糊打发体积略膨大,颜色略变浅。
5、筛入低筋粉和泡打粉,翻拌均匀,不要划圈搅拌噢,防止面粉产生筋度。
6、当黄油与面粉翻拌无干粉状态时,倒入蔓越莓碎。
7、搅拌均匀。
8、用手抓捏成团,千万不要用揉面的手法。
9、套上大号的保鲜袋。
10、将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可。
11、面团变硬时取出,用刀切割成块状。
12、然后将其切成细长条状,摆在不粘烤盘中,注意留出足够的空间来,因为加入了泡打粉会膨胀。
13、烤箱预热170度,中层,上下火,烤15分钟。
14、表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整。
15、晾凉后,咬一口酥脆酥脆的,还伴随着蔓越莓干的酸甜,非常可口哦!
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