草莓法罗夫面包卷怎么做,草莓法罗夫面包卷的做法
“来自法罗夫流心面包的启示。馅心包得狼狈,后来忽然想,如果是把法罗夫棉花糖抹在面团上卷起来,又会怎样?试试才知道。
用了草莓口味的法罗夫。并不是特别喜欢草莓的口味,总不知道要怎么去用。似乎草莓味的东西用来抹馅夹馅的比较多,一想到面包卷的抹馅,便不由自主地锁定了草莓法罗夫。
一开始又忍不住想要抹上多多的棉花糖,很快便发现自己又错了。馅儿太多,面团会不太好卷,而且,馅料会在卷的过程中被擀出面皮之外,不容易收口。很快就收敛了贪心,浅浅地抹上一次草莓法罗夫,似乎就比较好卷了。
可爱的小卷卷慢慢发胖,却在这过程中发现这法罗夫极具渗透性,但凡能够,它就会找机会向外流淌。那么一层层的,总不至于全淌光吧?
卷卷看起来状况还不错,只是不知道里面的卷心,还存留了多少?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓法罗夫面包卷的做法步骤
1、面团:鸡蛋15克,牛奶65克,高筋粉130克,草莓味法罗夫棉花糖17克,黄油12克,盐1克,酵母1克;馅料:草莓味法罗夫棉花糖适量
2、将除黄油外的面团料倒入大碗,搅拌成均匀面团。
3、移入面包机,加入黄油,启动和面程序。
4、搅拌至能拉出薄膜。
5、放入碗中,发酵约2小时。
6、面团长大至两倍,
7、排气,分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。
8、擀成椭圆形,抹上法罗夫,
9、卷起,捏紧收口,成橄榄形。
10、放入烤盘,发酵约45分钟,
11、面团长大至两倍,表面刷蛋液,
12、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
13、表面金黄,出炉。
小窍门
发酵时间需根据实际情况酌情调整。
卷馅时需留出边缘不抹馅,以便于收口。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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