青椒猪肉烤卷的做法 青椒猪肉烤卷 青椒猪肉烤卷怎么做
“做法简单,取材方便,外表焦焦脆脆,里面软软的口感,鲜香美味~~~”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒猪肉烤卷的做法步骤
1、面粉倒入面包桶里。(面包机和面解放双手,省心省力。)
2、加入酵母粉。
3、倒入清水。(各家面粉吸水性不同,请根据面团状态,多次少加)
4、选择菜单:面团----包子面团(默认90分钟)----启动按键。
5、翻滚中的面团。(和面半小时,接下来是发酵时间,这个空档来准备馅料)
6、五花肉切肉沫,葱,青椒,胡萝卜分别切碎粒。
7、炒锅里放入底油,倒入葱花翻炒。
8、倒入肉沫翻炒几下,加入料酒,生抽,翻炒均匀。
9、倒入胡萝卜粒继续翻炒。
10、最后倒入青椒粒。
11、加入盐,翻炒均匀至七八成熟,关火备用。
12、发酵好的面团取出来。
13、放到砧板上揉几下排气。
14、分成两个大小一致的面团。
15、把面团擀成长方形的薄片。
16、刷上一层黄豆酱。(或者根据个人喜好甜面酱,辣椒酱之类的也可以)
17、铺上一层炒好的馅料。
18、从一端卷起来。
19、卷好后,收口向下放。
20、用刀从中间切开,一分为二。
21、把切口向上从一端卷起来。
22、卷好后,把末端放到饼胚的下边。
23、放入铺好锡纸或者油布的烤盘里,轻轻的向下按压几下,使饼变的薄一点。(因为在烤的过程中会涨高一些,这样也更容易熟,菜粒也不会掉出来。)
24、饼胚表面刷上一层食用油,烤箱预热上下220度,放中层,烤25分钟。表面金黄色即可。
25、成品图,焦脆鲜香~~~
26、成品图,做法简单~~~
27、取材方便~~~
28、外焦里嫩~~~
小窍门
由于个人不喜肥肉,用的是精肉做馅,馅料用五花肉会更香!面粉是平时家里蒸馒头包子的面粉,馅料里的蔬菜可随个人喜好替换成其他的,不同品牌的烤箱温度有差异,请根据自家烤箱适当调整。这个份量做了4个,外面是焦焦脆脆的,里面是软软的,非常美味~~~
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