苹果派的做法 苹果派12+ 苹果派怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苹果派的做法步骤
1、准备食材
2、黄油软化后倒入低筋粉和糖粉,用手不断揉搓,搓成粗颗粒
3、搓匀的面粉里加入全蛋液,揉成面团,放入冰箱冷藏松弛20分钟以上;
4、苹果去皮切小粒,炒锅内放入8g黄油,倒入苹果粒,稍微翻炒一下倒入细砂糖和盐,用中火慢慢煮干水分,玉米淀粉加适量水搅匀,倒入锅中快速翻炒均匀,出锅放凉备用;
5、将松弛好的派皮分成2:1,把大的那份擀成比派盘大一圈的圆形
6、把擀好的派皮铺到派盘上面,用手指轻压派皮,贴合派盘,然后用擀面杖在派盘上压一下,将多余的派皮切断
7、用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔;
8、将预留的小份派皮擀成薄片,用刀切成约1cm的长条;盘内填入苹果馅。将小长条均匀的排好,然后横的当中放一条开始编,用手指去除边上交界处多余的长条;
9、表面刷上全蛋液,放入预热好的烤箱190度15分钟后转170度20分钟,撒上黑芝麻粉装饰。
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