南瓜排包怎么做,南瓜排包的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜排包的做法步骤
1、南瓜去皮切块入锅蒸熟打成南瓜湖等待温度适中。
2、用260克南瓜泥。然后除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
3、加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌5分钟。手揉也可以。能拉出膜即可。
4、然后整理成面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
5、盖上锅盖,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵。
6、这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7、分别分成大小一样的小面团,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。
8、均匀揉搓成长条胚子,放入模具中。
9、取一张锡纸,剪成长条形,放入模具两端,表面筛一层淡淡的低粉,然后入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。然后进行烘烤,烤箱上下火160度烘烤30分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
10、成品图,看着美美哒哦。
11、成品图,看着美美哒哦。
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