牛角包的做法怎么做,牛角包的做法的做法
“牛角包;因为它独有的口感、吃起来松软香甜,所以成为,越来越多人们餐桌上的美食。尤其是孩子的最爱,不可缺少的营养佳品,人们也开始注重健康,自己做无色素,无防腐剂,无添加剂。越来越多的人开始了家庭烘培。
下面就教大家,牛角包的做法,只要按照配比就不会失败哟!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛角包的做法的做法步骤
1、1用少量水稀释孝母后,倒入牛奶,盐、糖、橄榄油、蛋清,用手动打蛋器搅匀、先后两次倒入面粉搅拌,
2、搅拌好后,揉成面团,如果粘手可以在加一点点低筋面粉,揉几下不太粘手,放在盆里盖上保鲜膜,醒大约40分钟,我家在东北地热,室内温度零上30度所以醒发的快,如果屋里冷可以放在装有温水的锅里也可以
3、待面团发至两倍大
4、再把它揉几下排气、然后分成八个小面团、盖上保鲜膜在醒20分钟
5、然后揉几下搓成长条形状,一头尖尖的、接近圆锥形
6、用擀面杖擀成皮状,不要太薄,一头宽一头窄,这样卷起来特别好看,在撒上黑芝麻粉、在宽皮的顶端中间的位置用到切个半寸长的口,像两边对折,顺势卷起。
7、卷好的样子,摆放在放入油纸的烤盘,在盖上保鲜膜、醒发1小时
8、醒发好的牛角包胚是原先的两倍大!这时把蛋黄打匀,用刷子沾蛋黄糊刷在面包胚上,在撒上白芝麻
9、烤箱预热:上下管170度,中层、烤20分钟,每款烤箱热度不一样,可根据自家烤箱热度调节,注意考五分钟左右上色了,在拿出来刷一遍玉米油,在考十分钟左右颜色上的差不多时,可以盖上油纸烤,以免颜色烤黑,在考五分钟即可
小窍门
注意,注意,一定要醒发好,这很关键,不然考出的牛角包没有松软的口感、还有注意烤制时的颜色,只要按照配方做,就一定会成功,
-
焦糖巧克力玛芬怎么做,焦糖巧克力玛芬的做法
“焦糖奶香浓郁细腻,如怡口莲一般香滑,加入玛芬中口感好极了。”食材明细主料低粉(100g)鸡蛋(1只)辅料黄油(50g)细砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)焦糖巧克力玛芬的做法步骤1、现将黄油室温软化。2、软化后的黄油...
-
酸奶柠檬碎蛋糕怎么做,酸奶柠檬碎蛋糕的做法
食材明细主料鸡蛋(三个)辅料柠檬皮(适量)配料幼沙糖(175克)面粉(100克)生粉(100克)纯酸奶(125克)橄榄油(100克)泡打粉(10克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸奶柠檬碎蛋糕的做法步骤1、三个鸡蛋,175克幼沙糖,充分搅拌至浆微微泛白。2、浆中加入100克面粉,100克生粉,一盒125克...
-
胡萝卜香橙冰蛋糕怎么做,胡萝卜香橙冰蛋糕的做法
“夏季其实不是个适合烘培的季节,传统的夏季烘培甜品,除了冻芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月饼、果冻布丁等小食,可选择性并不多。如果大家已经吃腻了传统风味的甜品,又觉得芝士、慕斯太过甜腻,热量太高的话,就来试试这款清淡爽口又冰凉的胡萝卜香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,来...
-
松化的华夫饼怎么做,松化的华夫饼的做法
“我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。”食材明细主料鸡蛋(适量)低筋面粉(半杯(CUP))辅料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)松化的华夫饼的做法步骤1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。2、蛋白...