黑麦葡萄干面包怎么做,黑麦葡萄干面包的做法
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑麦葡萄干面包的做法步骤
1、除葡萄干外的所有材料放入面包机桶中
2、2个和面程序,面团能拉出较厚的膜
3、酒渍葡萄干用厨房纸吸掉大部分液体,葡萄干一直浸泡在朗姆酒中,随用随取
4、葡萄干包入面团中,揉匀即可
5、面团收圆后放回面包机桶中,室温下进行一发
6、一个半小时左右,面团发酵到位
7、取出面团,稍作按压排气,分割为均等的6份,滚圆~松弛15分钟
8、取松弛后的面团,压扁~擀长,自上往下卷成橄榄形,捏紧收口处
9、依次做完全部面团,放入烤盘中,室温下进行二发,面团上盖保鲜膜
10、二发后的面团,表面划刀口,筛高粉
11、放入已预热200度的烤箱中,烤15分钟左右,到时取出
小窍门
乳清是过滤酸奶做芝士的副产品,面团的含水量较大,全程需要用手粉。
-
胡萝卜核桃蛋糕怎么做,胡萝卜核桃蛋糕的做法
“(1杯=235ml,1茶匙=5ml)”食材明细主料面粉(1杯)鸡蛋(2个)胡萝卜丝(3/2杯)核桃碎(1/2杯)辅料糖粉(1/3杯)小苏打(1茶匙)泡打粉(1茶匙)色拉油(1/3杯)配料盐(1/4茶匙)肉桂粉(1茶匙)香草精(1茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)胡萝卜核桃蛋糕的做法步骤1、将所有粉类物质(包括面粉、糖...
-
北海道牛奶面包怎么做,北海道牛奶面包的做法
食材明细主料高粉(300克)酵母(5克)辅料奶粉(15克)鸡蛋(半个)鲜奶(125—135克)鲜奶油(75克)配料糖(30克)盐(4.5克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合,用MIN档混合成团,转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段。2、取出面团,放...
-
奶油蜜豆吐司怎么做,奶油蜜豆吐司的做法
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
芝麻花生酱饼干怎么做,芝麻花生酱饼干的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...