豆沙圈面包怎么做,豆沙圈面包的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙圈面包的做法步骤
1、把面包材料全部一起加入面包桶中;
2、面包桶卡紧在面包机里,选包子面团功能;
3、把面和至拉出薄膜的扩展阶段,并发酵至两倍大;
4、取出发酵好的面团,均匀的分成12份,并揉圆醒发15分钟;
5、把醒发好的面团,都包入适量的红豆沙;
6、6、在面台上轻轻的把面团擀成长舌状、用刀子在面片轻轻划上斜刀;
7、把面片翻过来横放,下面的面摁黏在面板上;
8、把面片卷好,一头包紧另一头;
9、在面包表面上喷洒适量的水,入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大;
10、取出发酵好的面包,表面刷上一层鸡蛋液,再挤撒适量的沙拉酱;
11、烤箱180度预热好,上火180度,下火160度,中层,约烤12分钟!
小窍门
1、制作面包一定要选用高筋面粉;
2、面团一定要初次发酵至2倍大,要醒发15分钟松弛;
3、豆沙卷一定要卷紧包紧,不然撒开就没有形状了;
4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大,烤好的面包才松软;
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