抹茶可可豆沙餐包怎么做,抹茶可可豆沙餐包的做法
“面包用料:高筋面粉200g;黑麦粉100g;糖30g;盐2g;奶粉15g;鸡蛋30g;酵母3g;淡奶油80g;水90g;植物油15g
表面用:奶油奶酪160g;糖25g个;抹茶粉6g个;低筋面粉6g;巧克力酱适量”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶可可豆沙餐包的做法步骤
1、油除外,按照先液体然后粉类,最后放酵母的顺序,将材料放在面包桶中
2、开启一个和面程序一个程序结束后面包团的状态
3、此时加入油,再次开启和面程序
4、面团拉开,会形成比较坚韧不易破的薄膜,停止和面程序
5、收圆,盖保鲜膜发酵
6、发酵至两倍大取出排气,分成等量的小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
7、取一份松弛好的面团,用擀面杖擀开,包入豆沙馅
8、收口向下
9、全部做好后进行二次发酵
10、奶酪软化加入糖搅拌均匀
11、放入抹茶粉搅拌均匀
12、放入低筋面粉搅拌均匀
13、拌好的抹茶面糊涂在发酵好的面包团上
14、烤箱180度上下火预热,入烤箱前在表面淋上一层巧克力酱,不要淋太多,我的就有点多了
15、20分钟左右即可
16、成品
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