红豆沙抹茶蛋糕怎么做,红豆沙抹茶蛋糕的做法
“我妈做豆包,煮了一大锅子的红豆,结果剩了将近一半,我也是醉了。。。想着快点儿把这红豆沙用完,正好烤个抹茶蛋糕,用豆沙代替奶油,谁说红绿不能配~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤
1、蔓越莓和葡萄干切小丁。
2、均匀的裹一层面粉备用。
3、鸡蛋黄打入碗中,加入玉米油和香草精,少许的清水。
4、搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。
6、搅拌均匀。
7、蛋清中加入一点儿的白醋。
8、打至粗泡,第一次放入白砂糖。
9、继续搅打,分次放入白砂糖,接近湿性发泡时高速转中速。
10、打发至湿性发泡。
11、取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。
12、翻拌均匀。
13、抹茶倒入剩余的蛋白中。
14、翻拌均匀。
15、取六连模的蛋糕模具,底部放一层蛋糕糊,撒入果干粒。
16、再倒入蛋糕糊至8分满,表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
17、预热烤箱,上下火150度35~40分钟左右。
18、烤好的圆形蛋糕放凉脱模,从中间切开。
19、抹一层豆沙,盖上另一片蛋糕片。
20、切开~
21、准备开吃~
22、小小的杯子蛋糕~
23、内部松松软软。
24、开吃~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
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