猪肝粉怎么做,猪肝粉的做法
“宝宝七个月了,医生说宝宝有点贫血,所以给宝宝做点猪肝粉给宝宝作为辅食添加,补补血。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肝粉的做法步骤
1、将猪肝用清水浸泡1小时,先去去血水。然后切成小片。
2、猪肝切片后,继续清水浸泡,然后冲洗3-5次,每次冲洗前泡10分钟,多出点血水。猪肝太腥了,清洗干净才敢给宝宝吃。
3、生姜切片备用。
4、猪肝冷水下锅,加入姜片2-3片,先出出水,然后捞出,冲洗下。
5、冲洗后,继续冷水下锅煮猪肝,放入姜片和柠檬片一起煮,姜片和柠檬可以去腥的。煮上两次后,猪肝熟了就可以了。
6、捞出猪肝,沥出水份后,小火慢慢炒干猪肝里的水份。不停的翻炒防止粘锅。
7、等猪肝晾凉后,放入料理机中打磨成粉,一定要放凉了,不然热的打粉,猪肝粉容易结团。
8、猪肝粉打磨后颗粒较大还有水份,所以继续用小火慢慢烘干水份,等凉了后放入料理机中继续打。
9、等打出细粉后,用面粉筛,过筛下,将筛选的大颗粒继续烘干水份后凉了放入料理机中打磨成细粉。全部打好的猪肝粉放置一段时间,等待猪肝粉完全没有水汽才算完成
10、做好的猪肝粉放入密封的瓶中,放入冰箱冷藏,宝宝每次吃米粉时加一勺。
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