蓑衣黄瓜怎么做,蓑衣黄瓜的做法
“天气热,口里没味,忽然有点馋餐馆里的蓑衣黄瓜了😋看看外面的太阳,不想出门。想起家里昨天还有两根黄瓜,于是自己动手丰衣足食。🥰”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蓑衣黄瓜的做法步骤
1、准备好需要做菜的黄瓜,最好直一点,等会好切。刀功不好的准备两支筷子。
2、将黄瓜两头切除,筷子放在黄瓜两侧,正切黄瓜,尽量切薄点。
3、再将黄瓜翻面斜45度切一遍,忘了拍。
4、切好后的黄瓜就可以拉花了。
5、将黄瓜放入大碗中,撒上盐腌渍30分钟左右。
6、腌渍黄瓜时可以调作料,适量醋,白糖和生抽,加少许凉开水拌匀。
7、腌渍入味后的黄瓜会变软,并淅出水分,捞出放入盘中待用。
8、准备大蒜和干辣椒,并切碎。
9、锅内倒入油,将蒜末和干辣椒倒入锅中翻炒至香味溢出。
10、将锅中的蒜末和干辣椒和热油一起倒入盘中。
11、最后将调好的料汁也倒入盘中,加点花椒油会更香。如果放入冰箱内冷藏一下口味更好。
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