美味的正宗牛肉板面做法怎么做美味好吃
在家做饭不想炒菜的时候可以煮面条吃,这道美味的正宗牛肉板面做法简单,可以说是常见的特别简单的面食,方法很简单,不过经验丰富的主妇们一般都能煮出让全家白吃不厌的味道哦!里面还添加了各种喜欢的蔬菜和肉,懒得做饭炒菜的人可以尝试一下。
主料
牛肉 :400鸡蛋 :50
青菜 :100
面 :150
辅料
香料 :5盐 :5
碱 :5
辣椒 :5
生抽 :5
具体步骤
牛肉洗净切粒。
锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。
捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。
炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒。
把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火烧开
把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮1个小时、把煮熟的鸡蛋剥皮放入砂锅使其入味、干红辣椒用油炸香倒入沙锅内。
把盐放大碗中加热水化开放凉。
把面倒入盆内搅动成面穗状。
再把面穗揉搓成面团盖湿布饧半小时。
食用碱5g。把碱兑水化开
手蘸碱水在饧好的面团上揣。一定要揣透。再次饧二十分钟。
把饧好面团方案板上再次揉透。
把揉透的面团压扁大约1厘米厚。改刀切成约2厘米宽
把切好的面用手搓一下使其呈圆条状、逐个做好、上面拍一些面粉、避免再饧的时候粘连、弄好后饧30分钟。
把饧好的面拿出两个、不可再次揉搓。
摆齐用擀面杖擀向两端擀开擀薄,再左右手捏着面头,举过头顶,狠狠地摔在案子上。接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,板面由此而得名。
锅内烧开水。
锅开后把摔好的板面下入锅内待锅开到少许凉水放入青菜。
捞起煮好的板面和菜、清白润滑、然后浇上卤子、白的面条、绿的菜叶、红的卤子。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
香炒燕麦怎么做,香炒燕麦的做法
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做,芝香COOK金牌烤鸡翅的做法
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
上海香炸里脊肉怎么做,上海香炸里脊肉的做法
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...