鲜美的红烧大排的做法怎么做美味好吃
主料
猪肉 :适量辅料
葱 :适量蒜 :适量
姜 :适量
淀粉 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软。
将大排放在碗里,加料酒、姜片、葱段拌匀,腌10分钟左右。
将大排两面拍上干淀粉。
准备好油锅,放入大排。
大火炸至两面金黄,捞出。
炒锅里加少许油,放入葱结、姜、蒜瓣炒香。
放入大排稍微翻炒几下。
加入酱油,再加老抽、料酒。
翻炒匀后加入开水,盖上盖子,大火煮开。
转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可。
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