小泡芙(植物油版)怎么做美味好吃
主料
(能做长帝CK :25B烤盘两盘)低粉 :100g
水 :150g
糖 :1小勺
盐 :1/3小勺
油 :70g
鸡蛋 :3个
辅料
具体步骤
1. 油,水,糖,盐混合,中火加热至沸腾,马上倒入低粉
2. 离火搅拌至无干粉
3. 分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀
4. 最后挑起面糊成倒三角状即可(我的鸡蛋小,又加了半个)
5. 装入裱花袋
6. 挤在抹了油的烤盘上,用手指沾水把尖抹平(形状各异,呵呵)
7. 烤箱预热,先210度烤10分钟至涨大,再180度再20分钟
8. 打奶油步骤
9. (我用的是甜奶油,分装冷冻起来,不用担心变坏了)
10. 打至顺滑,提起打蛋器就像打蛋白一样呈尖角状就OK啦
11. 用根细点的筷子在泡芙底部戳个小孔,奶油装入裱花袋挤入泡芙内
12. 因为看不出是否灌满,我就边挤边在心里默数5秒,可还是有超载的
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