桂圆塔怎么做美味好吃
主料
A.松子 :60公克细砂糖 :50公克
红糖 :30公克
盐 :1公克
温水 :150公克
桂圆 :80公克
葡萄干 :70公克
无盐奶油 :40公克
中筋面粉 :70公克
发粉 :1公克
小苏打粉 :1公克
蛋 :50公克
B.基本塔皮 :300公克
辅料
具体步骤
1. 细砂糖、红糖、盐放入温水中融化混合。
2. 桂圆、葡萄干切碎放入作法1的材料中拌匀,加入融化的奶油混拌均匀,再加入过筛的中筋面粉、发粉、小苏打粉和蛋搅拌均匀后,加入松子拌匀即为杯塔馅料。
3. 3将10公克的基本塔皮面糰放入塔皮模型里,用手将面糰压成凹槽状。
4. 将作法2的杯塔馅料用小汤匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平,放入烤箱上层,以180℃约烤25分钟后脱模即完成。
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