家常菜芹菜香干怎么做美味好吃
主料
香干 :200芹菜 :200
肥瘦猪肉 :50
辅料
酱油 :适量鸡精 :适量
干辣椒 :6个
大蒜 :3粒
芝麻香油 :适量
料酒 :1匙
姜 :1块
小葱 :1根
淀粉 :1匙
具体步骤
1.准备好香干,清洗干净表面。
2.芹菜摘去叶子,姜刮皮,洗净备用。
3.香干切成小条,装盘备用。
4.芹菜切段,姜切丝,肥瘦猪肉切丝,大蒜拍碎,小葱切段,干辣椒切段即可。(中午太忙,配料都忘记拍照了,见谅)
5.少量油下锅,七成热时,放入肥瘦猪肉丝翻炒,肉丝泛白色时,放入姜丝,大蒜颗粒一起翻炒。
6.姜蒜微香,放入香干,加入适量料酒,一起翻炒均匀。
7.香干炒30秒至1分钟左右,加入酱油,沿锅边放下,翻炒均匀,然后放入干辣椒,一起翻炒。(酱油不要直接倒在菜上面,是为了香干上色更均匀漂亮,这也算是个小技巧)
8.炒香干辣椒之后,及时倒入芹菜,放入适量的盐,继续大火翻炒,芹菜八分熟时,加入适量的鸡精调味,勾芡淋入拌匀,撒下葱花,淋上香油,即可起锅装盘。
9.很有食欲吧?有点王婆卖瓜喔,嘿嘿……
10.完成?
芹菜香干,一定要大火翻炒,炒香干时,不要久炒,香干炒太干,吃起来就没有了口感,芹菜八分熟,勾芡淋入即可。太熟或者太生都会失去这道菜的精髓。
-
古斯古斯couscous怎么做,古斯古斯couscous的做法
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
酒香五花肉怎么做,酒香五花肉的做法
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
羊肉粉丝汤怎么做,羊肉粉丝汤的做法
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...