青椒肉炒豆皮怎么做美味好吃
这道青椒里脊肉炒豆皮,简单方便,快捷容易。翠绿的青椒,绛红的里脊肉,白色的豆皮,搭配在一起,颜色好看,辣椒的辛辣和豆皮的质朴单纯也起到了互补的作用。里脊肉的鲜艳,腌过之后香气浓郁,不论是拿来下饭还是当下酒菜,都是很好的选择。快去试试吧!
主料
豆皮 :300里脊肉 :150
青椒 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
先将豆腐皮清洗干净并切丝备用。
里脊肉切丝,用料酒,盐,生抽,淀粉拌匀腌制15分钟。
青椒和葱也切成丝。
豆腐皮去开水焯一下,盛出沥干水分
锅中倒少许油 加入肉丝滑散,炒至颜色变白 。倒入切好的葱炒出香味。
倒入切好的豆腐皮,翻炒片刻。
再放入少许生抽后下青椒炒匀。
放入适量盐翻炒片刻,最后放入少许鸡精炒匀即可出锅。
一般豆腐皮都会有豆腥味,可以提前先把豆腐皮切丝后焯个水,这样可以去除豆腥味。
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