美味的手撕面片汤怎么做美味好吃
手撕面片汤是很简单的一道菜,平时在家里就可以制作。面片可以削的薄一点,这样吃起来感觉口感很顺滑。如果削的比较厚,也不用担心,因为煮熟了吃起来会有点Q弹的感觉。汤最好用荤汤,因为这样喝起来很香浓,但是素汤也有一种清新的味道。
主料
面粉 :适量鸡蛋 :1个
肉 :1块
西生菜 :适量
西红柿 :适量
辅料
香菇 :适量木耳 :适量
小米椒 :适量
姜 :适量
胡萝卜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
一碗半面粉,一个鸡蛋,凉水和面,没其他特殊要求,静置一会,这个时间去准备其他食材。
准备好配料食材。西生菜撕块,胡萝卜切片,西红柿我先切十字刀,用热水烫了去皮切块,(个人习惯看不得碗里有皮)泡发木耳,香菇,切条,肉切片,姜切丝,香菜切末,看个人喜好
锅中烧油,下肉片,变色下姜丝炒
加入西红柿块翻炒,出红汤,加水(这个看你面粉量)
水开锅后,加入香菇、木耳,加盐、味精调味,尝一下,毕竟是主食,不要太咸,因为这个时候西红柿汤和香菇的香味已经很浓郁自然,煮两分钟。原谅我这张照片像素有些渣。
重要的步骤来啦!撕面片!这个时候如果干撕会很粘手,建议旁边放一大碗水,双手沾水,再去撕面的时候很滑很容易撕薄~~~~撕几下就有点干了,双手再沾水,滑滑的感觉就又回来了,别停,一直撕~~越薄越好~~
然后煮呀煮呀煮,尝尝,面片快熟的时候,放入胡萝卜和西生菜,有人管它叫包心菜,无所谓啦,反正好吃
当当当当~~盛碗里,按个人喜好,加入小米椒和香菜,(其实一开始准备了海鲜汁,但第一碗想原汤吃,结果发现原汤很美味,所以都没有加海鲜汁和醋,就这样,呼噜呼噜吃了三碗,西红柿的微酸加香菇的香,蔬菜的清新,小米椒的辣爽,简直不可自拔,居然很开胃,希望你们也能喜欢呦呦呦)
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