自己做的酱烧鸭腿怎么做美味好吃
主料
鸭腿 :2只辅料
冰糖 :3粒盐 :一勺
料酒 :适量
干辣椒 :5根
葱 :一根
老抽 :适量
色拉油 :适量
白芝麻 :适量
白砂糖 :2勺
鸡精 :一勺
白开水 :1000ml
具体步骤
1.准备好主材料 我直接放在用生粉和料酒、孜然粉调的汁里腌制了
2.准备各种辅料
3.热油锅下生姜炒香后放入鸭腿 开小火即可 火太大容易焦
4.不停的来回翻身 使鸭腿受热均匀
5.鸭腿表面微微有点焦焦的感觉了,再继续煎个一分钟
6.到这个时候鸭腿表皮已经完全焦焦的啦 现将鸭腿乘入碗中 留底油
7.再将鸭腿重新放入锅中 倒入料酒和老抽
8.翻炒均匀放入冰糖
9.往锅中加入500ml的开水煮沸
10.倒入高压锅中继续煮,再加入500ml开水沒过鸭子即可
11.盖上锅盖先用大火煮开再转稳火焖煮40分钟
12.差不多了,关火等高压锅气出了就往锅中放入一勺盐 两勺白砂糖用小火继续煮几分钟 不用盖锅盖
13.最后放入鸡精,撒上小葱和芝麻即可出锅
-
紫金盐焗鸡怎么做,紫金盐焗鸡的做法
“特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。”食材明细主料肥嫩项鸡(1只)辅料沙纸(2张)配料姜片和葱条(各10克)香菜(25克)粗盐(2500克)精盐(13克)味精(7克)八角末和沙姜末(各2.5克)芝麻油(1克)熟猪油(120克)花生油(15克)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)紫金...
-
香辣虾的做法(家庭版)怎么做,香辣虾的做法(家庭版)的做法
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁怎么做,蜜汁话梅花生仁的做法
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
香炒燕麦怎么做,香炒燕麦的做法
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...