印度式烤鲭鱼怎么做美味好吃
主料
小茴香粉 :1茶匙原味低脂优格(酸乳酪) :60毫升
鲜榨柠檬汁 :1汤匙
新鲜生姜末 :2茶匙
大蒜 :1瓣
带皮鲭鱼排(每块约 :168g
大红甜椒 :1个
辅料
paprika辣椒粉 :2茶匙盐 :1/2茶匙
小豆蔻粉 :1/4茶匙
cayenne红辣椒粉 :1/4茶匙
橄榄油 :1/2汤匙
大洋葱 :2个
糖 :1/2茶匙
具体步骤
1. 小茴香粉放入小煎锅中,用小火干炒2分钟,至香味逸出。然后与优格、柠檬汁、生姜、大蒜、paprika辣椒粉、盐、小豆蔻粉和cayenne红辣椒粉一起放入搅拌机中打成糊状。
2. 鲭鱼排鱼皮朝下放入浅烤盘中,鲭鱼肉上用刀斜向划几道口子。淋上优格拌合物,放入冰箱冷藏2小时或过夜。烹煮前20分钟,从冰箱中取出鲭鱼。
3. 1汤匙橄榄油入锅,用中火加热。加入洋葱和糖,炒至洋葱略呈金黄色。入红甜椒,烹调5分钟,至刚熟,置一旁备用。
4. 烤箱预热至230℃(450℉)。把剩下的1/2汤匙橄榄油淋在鲭鱼上,放入烤箱烘烤12分钟,至鲭鱼熟透。上桌时,把洋葱和甜椒舀到鱼排上。
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