最爱的南瓜米香猪肉烧麦怎么做美味好吃
主料
猪肉末 :300香菜 :200
面粉 :350
辅料
盐 :适量蚝油 :适量
南瓜米糊 :适量
鸡精 :少许
生姜末 :适量
油 :适量
味极鲜酱油 :适量
胡椒粉 :少许
枸杞子 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.准备好肉末,香菜洗净控干水分,切碎,生姜去皮洗净切末;
2.准备好面粉和南瓜米糊;
3.面粉放入南瓜米糊和成面团,盖保鲜膜静置20分钟;
4.香菜放入适量熟玉米油搅匀(防止拌馅时出水);
5.香菜放入适量熟玉米油搅匀(防止拌馅时出水);
6.加入盐,胡椒粉,生姜末,鸡精,蚝油,味级鲜酱油,香油;
7.搅拌均匀,香菜肉馅就好了;
8.面团取出揉匀,分成两份,取其中一份搓成长条;
9.切成大小合适的剂子;
10.用擀面杖擀成荷叶状面皮;
11.取一面皮,放入适量肉馅;
12.右手从中段捏褶子,包成上如石榴花形状,下如灯笼形的烧卖;
13.一次做完所有烧麦,枸杞洗净,每个烧麦上点缀上枸杞;
14.开水上锅12分钟即可;
15.开锅取出就可以享受美味的南瓜米香猪肉烧卖了!
香菜用油拌一下,可以防止拌馅时出水,也可以更好滴保持营养物质不流失,面团稍微和软一些,多饧会儿,擀出的面皮才会薄而不破。
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