口袋饼自制怎么做美味好吃
主料
高筋面粉 :100辅料
盐 :1/8小勺即发酵母 :1/4小勺
清水 :65
细砂糖 :1/2小勺
具体步骤
1.准备好做口袋饼所需的材料;
2.先将糖放入面包机的一角;
3.再将盐放入面包机的另外一角;
4.继续加入清水;
5.再加入高筋面粉;
6.在面粉顶端放入即发酵母,启动发酵程序,全程为1小时25分钟;
7.发酵结束后,取出面团,均分成2块,分别擀成椭圆形小饼,松弛15分钟;
8.取出面包桶的搅拌叶,放入松弛后的面饼;
9.启动烘烤翻热程序,时间设定为10分钟;
10.烤至5分钟时,用筷子将面饼翻面,直到程序结束,面饼鼓起即可取出(如果面团没有鼓起来,可以相应加一些时间),面饼稍凉后剪成两半,将材料装入中间的空心即可。
1.注意做面饼时材料放入面包机的顺序,分别为糖、盐、水、面粉和酵母,避免酵母和糖盐的直接接触;2.拷到面饼鼓起才可以,时间为参考,如果面团没有鼓起来,可以相应加时间;3.加入面饼的配菜可以根据个人喜欢决定。
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