美味得莫利炖鱼怎么做美味好吃
主料
鲤鱼,三道鳞,鲫鱼都行 :三斤左右豆腐 :一块
粉条 :适量
白菜 :适量
香菜 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 如果你家是不好煮的粉条就用清水泡上
2. 白菜切片(最好是片出片来,不是切块哦,这样易熟好入味)豆腐切块
3. 油烧热把收拾好的鱼两面煎变色捞出
4. 锅里放油把花椒大料下锅炸香,再把蒜瓣葱段姜段下锅煸香再依次放入酱油,醋,水(水量要没过鱼)
5. 大火把汤烧开,放料酒,两分钟后放盐转小火炖20分钟,再下入豆腐粉条,煮10分钟下白菜,尝味道,咸味不够再加点盐,煮到白菜软烂关火!
放料酒后要开盖大火两分钟把鱼腥味由酒精挥发出去,第一次放盐是为了让鱼入味,放晚了会汤咸鱼淡,家里来客人为了好吃最后可以放点味精,如果是自己吃还是不放健康
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