端午豆沙艾草糕怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

端午就要到了。艾草也是在端午比较常见的一种植物。而艾草糕，是一种用艾蒿嫩叶和水磨糯米粉揉合成团，再用花生仁、芝麻和白砂糖做馅而成制作的食品。它还可以预防和治疗感冒。今天就来教大家如何制作一道端午的豆沙艾草糕，香甜软糯，香气怡人。

主料

红豆 ：125
焯水艾草 ：60
糯米粉 ：180
粘米粉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：50
水 ：适量

具体步骤

红豆清洗后加清水a, 煮至红豆软烂涨发；

熟红豆加清水b入破壁机搅打至细腻泥状；

红豆泥加油a和白糖，在锅里小火不断翻炒，炒至呈固态即为红豆沙馅

新鲜艾草用水煮沸后沥干水挤压成焯水艾草，再加清水c 入破壁机搅打成碧绿色糊状；

取125克的艾草糊，与糯米粉、米粉、清水d、油b一起先用筷子搅拌，再用手揉成均匀粉团

豆沙馅分别揉成20克小圆球，艾草粉团分别取50克揉成团后压扁，捏成中间厚四周薄的饼皮

用饼皮将豆沙球包裹起来，揉圆后，塞入模具，压平，扣出。依次做好

艾草糕下层垫油纸，入锅蒸15分钟即成