油煎茄片怎么做美味好吃
美食菜谱2.94W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
肉末 :50g
葱丝 :5g
蒜末 :5g
姜末 :3g
精盐 :7g
白糖 :10g
米醋 :5g
主料
花生油 :65g肉末 :50g
葱丝 :5g
蒜末 :5g
姜末 :3g
精盐 :7g
白糖 :10g
米醋 :5g
辅料
具体步骤
1. 将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用。
2. 将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。
3. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅。
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