自制草莓冰激凌怎么做美味好吃
主料
玉米淀粉 :10草莓 :适量
辅料
牛奶 :1袋鸡蛋黄 :4个
淡奶油(可以自己用打蛋器制作) :150毫升
白糖 :50
具体步骤
1. 准备蛋黄四个
2. 白糖30克,玉米淀粉10克,牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起,搅匀
3. 把蛋黄混合液在小火上加热,不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了,千万不要煮到沸腾的程度。放凉
4. 准备一个容器,往里面倒150毫升左右的鲜奶油,加20克糖,打发好
5. 用密封袋装一袋洗好的草莓,用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。最好用料理机
6. 把压好草莓碎,打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起,放在冰箱里冷冻,隔一小时搅拌一次,减少冰渣的产生,做出来的冰激凌口感会更细腻
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