热腾腾的馄饨汤的做法怎么做美味好吃
馄饨汤是不容错过的一道美食,因为它独特的美味,还有很高的营养价值,也是深受大家的喜爱还有欢迎,馄饨有名云吞面,口感非常好,细嫩紧致,味道还很浓郁。喝一口带着海苔的汤,味道也很是鲜美,也是很好的一道早餐选择。
主料
面粉 :500五花肉 :500
辅料
香油 :适量盐 :适量
姜葱 :适量
紫菜 :适量
鸡蛋 :1个
鸡精 :适量
味精 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.我的馄饨皮儿是在菜市场买的,按照肉的比例搭配就好,没什么固定比例,肉馅多就多放一点也是可以滴!包之前先准备一小碗水,包的时候用手指蘸水抹在馄饨皮边缘,包起来不容易散开,容易粘合。
2.新鲜猪肉剁成肉糜,香菇提前泡发,我比较喜欢干香菇,味道比较香浓,泡发好的香菇去蒂切成小丁。干虾仁泡发切碎,加入这个会让馄饨有海鲜的味道,吃起来更鲜美!接着加入葱姜细末,打入一个鸡蛋,添加盐、料酒、生抽、白糖(提鲜)、五香粉、芝麻油,朝一个方向搅动至馅料均匀,猪肉起浆即可。馅料完成之前可以用手蘸蘸尝一下咸淡。静置十分钟。
3.包馄饨有很多方法,其实只要捏紧就可以啦,随心包各种形状。我家是这种小元宝型的~~
4.汤底很重要,紫菜撕碎,放一点干虾皮,葱花香菜,一点点盐、生抽、白胡椒粉、点几滴芝麻油。馄饨起锅之前舀一勺煮馄饨的开水浇入碗中,将汤底调匀。
5.水开之后放馄饨,我是点三次水就起锅,煮好之后倒入之前做好的汤底中。
6.热腾腾的小馄饨就做好啦!!
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