美味冬菇鸡汤怎么做美味好吃
寒冷的冬天就需要汤品的滋补,滋补功效最为明显的就是美味可口健康的冬菇鸡汤。色香味俱全让人充分领略到无尽美食魅力,而且食材选择都是一等一精心挑选优质冬菇和鸡肉炖煮。口感顺滑细腻爽口让人回味无穷,色泽也是白皙透亮的呢。
主料
老母鸡 :500冬菇 :10枚
辅料
姜 :1块枸杞 :1小撮
盐 :适量
具体步骤
1.1. 准备好枸杞和老姜,泡发好的冬菇,鸡处理干净。注:我只用了四分之一,一只老母鸡有2500g,锅小炖不了,余下的冻起来了。
2.2.将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内,除了枸杞;并注入2000ML的水。注:姜要拍一下,以便更好地入味;鸡不要切成小块;冬菇可切可不切。
3.3.调制好相应的档位,盖上锅盖,但是不要完全合上。
4.4.放大图片瞧一下,这是为了锅内水沸了,方便打开锅盖,撇去浮沫。
5.5.大约一、二分钟就上气了,打开锅盖,用一漏勺撇去浮沫。
6.6.再次盖上锅盖,这是要完全合到位,电高压锅开始加压。
7.7.等待程序完成,可以打开锅盖时,将枸杞放下去,并加点盐调味。注:也可不加盐,更加原味。
8.8.装入汤盆,上桌。
1.炖汤的鸡最好是老母鸡,味道才鲜美。2.鸡胸肉最好剔除,因鸡胸肉煮出来是相当柴的,一般就丢弃了。但是用于做其它的菜,如炒鸡丁,味道是不错的。3.这是一锅原汁原味的汤,无需加入盐和味精!鲜味,完完全全由冬菇和鸡肉熬出来,但如感觉太油,可以加点蔬菜和水。
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