酿冬菇盒这是一道寄托了思乡之情的思乡菜图解
酿菜起源于客家文化,酿茄子,酿豆腐,酿莲藕,酿苦瓜,反正五花八门无所不酿。从中原迁徙至南方的客家人,因为思念家乡的美食,所以就地取材,就形成了这种自然鲜香的客家菜,酿菜所需的调料比较讲究,正因为这种讲究才形成了它独特的口感。
主料
鲜香菇 :十几朵猪肉 :150克
辅料
料酒 :一勺食盐 :适量
香葱 :一根
生姜 :四片
生抽 :一勺
清水 :一勺
胡椒粉 :一勺
淀粉 :一勺
蚝油 :一勺
葱花 :一根
水淀粉 :适量
详细步骤:
第一步
香菇清洗干净。
第二步
剪下香菇蒂。
第三步
用手挤去多余的水分。
第四步
猪肉切小块放进料理机中,加香菇帝,姜丝,葱,料酒,胡椒粉,盐,生抽,清水。
第五步
将肉馅儿搅打成泥。
第六步
加入淀粉。
第七步
在搅打几秒钟。
第八步
将肉馅酿入香茹中。
第九步
蒸锅放水烧开,将蒸盘放入锅中蒸十分钟。
第十步
香葱切葱花。
第十一步
取出蒸盘,将盘中的汁倒入砂锅。
第十二步
加耗油烧开,加水淀粉,再放点明油。熬好以后淋的在香菇上面。
第十三步
最后撒上葱花。
-
紫金盐焗鸡怎么做,紫金盐焗鸡的做法
“特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。”食材明细主料肥嫩项鸡(1只)辅料沙纸(2张)配料姜片和葱条(各10克)香菜(25克)粗盐(2500克)精盐(13克)味精(7克)八角末和沙姜末(各2.5克)芝麻油(1克)熟猪油(120克)花生油(15克)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)紫金...
-
香辣虾的做法(家庭版)怎么做,香辣虾的做法(家庭版)的做法
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁怎么做,蜜汁话梅花生仁的做法
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
香炒燕麦怎么做,香炒燕麦的做法
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...