自制牛奶鸡蛋糕怎么做美味好吃
主料
鸡蛋 :4个面粉 :瓷调羹5勺左右
辅料
白糖 :瓷调羹6勺左右牛奶 :瓷调羹7勺左右
黄油或者植物油 :一小块
具体步骤
1. 准备好材料,蛋清蛋黄分开,先把蛋黄打散,加5勺面粉,5勺牛奶,我用的是香蕉牛奶,用勺子慢慢拌匀,速度不能过快!
2. 我家里没有打蛋器,就用三根筷子打发蛋清,速度要快,蛋清出现白色泡沫时放3勺白糖,再次快速打,泡沫变更厚重时再加3勺白糖,继续打,直至筷子可以立在蛋白上
3. 电饭煲预热,均匀的抹上黄油,以免沾锅,这时把蛋白与拌匀的蛋黄混合,用勺子上下翻动,拌匀即可!
4. 拌匀后的蛋清蛋白倒入预热好的电饭煲,在桌上颠几下,以免有太多气泡
5. 按煮饭键,跳闸后盖上毛巾闷20分钟左右,打开用筷子轻轻点下,没有沾上蛋液就表示好了,如果还是稀的则重复煮一次再试
6. 蒸好的蛋糕放置冷却,冷却的蛋糕会收缩变小,这时就容易取出来啦!
7. 切块开吃咯!哦耶!
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