美味的香煎胖头鱼怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

香煎胖头鱼材料简单，制作简单，吃起来香辣可口，外表煎的脆脆的，里面的鱼肉非常鲜嫩，而且非常有营养，是一道老人小孩有喜欢吃的菜，胖头鱼含有很高的蛋白质，可以给老人孩子补充体力和营养，香煎胖头鱼彩色很好看味道跟好吃，色香味俱全，是一道美味又健康的菜。

主料

胖头鱼 ：200
淀粉 ：50

辅料

油 ：50
辣椒 ：30

具体步骤

1.把选取好的部位处理干净。

2.切成4~5厘米的小块。

3.放入适量的盐，生抽，醋，糖，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

4.将油烧热，裹上淀粉，煎至金黄即可。

5.将生抽，糖，醋，料酒，鸡精，耗油，调制成汁，准备好葱，蒜，姜，辣椒。

6.用葱，姜，蒜爆锅，放入煎好的鱼，以及刚刚调好的汁，炒至3分钟左右即可。