家常拔丝土豆怎么做美味好吃
主料
土豆 :2个辅料
油 :适量白砂糖 :适量
水 :适量
具体步骤
1.土豆切块,放在油里炸到表面微黄
2.盛入盘中,用厨房餐巾纸吸掉油,放凉一会再入油锅炸,这样可以使土豆更脆,图为二次炸完后
3.锅里放入适量白砂糖,加少许水,熬制,不断翻搅,以促使糖均匀溶化
4.糖泡慢慢变小,至无泡,糖汁开始微微淡黄。调成小火,还是不断快速搅动。
5.关火,倒入炸好的土豆,快速翻炒,使糖汁均匀裹在土豆上,装盘(PS:第一次做,卖相不好)
熬糖浆的时候要注意看着,不断搅拌,以免焦掉
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